Cuvée Prestige 2023
L'esprit de cette cuvée
Notre Cuvée Prestige est le véritable joyau du Domaine de la Côte Sainte Épine. Ce vin rouge d'exception est le fruit d'une sélection rigoureuse de nos plus vieilles vignes de Syrah, certaines étant centenaires. Ces ceps noueux et historiques s'épanouissent sur nos meilleures terrasses de granit pur, offrant une concentration et une complexité incroyables.
Pour sublimer cette matière première rare, nous avons fait le choix d'un élevage prolongé et patient de 24 mois en vieux fûts de chêne. Ce long repos en cave permet de patiner les tanins à la perfection. Au nez, de puissantes notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois et d'épices douces se révèlent avec élégance. En bouche, sa texture veloutée et sa profondeur exceptionnelle offrent une longueur inoubliable. C'est une cuvée confidentielle et intense, taillée pour la grande garde et les moments de dégustation d'exception.